Вкус: Острый, жгучий, интенсивность разная и зависит от сорта. Самая острая часть — перегородки внутри плода.
Цветовая окраска разнообразная. Изменяется от бледного жёлтого, зеленого в незрелом виде до оранжевого, красного, черного или оливкового в зрелом.
Перец острый — ветвистый полукустарник высотой до 60 см., с удлиненными листьями.
Использование: Приправа, специя, основа для соусов (аджика, табаско), маринадов. А также можно сушить и перемалывать в порошок. Можно выращивать как декоративное комнатное растение.