☑️ Томат Черри Датерини. Характеристики.
- Внешний вид — просто загляденье, настоящие гирлянды! Сажали «Даттерини Красный» в этом году впервые и остались в полном восторге от эстетики куста. Плоды — идеальные, точеные глянцевые сливки ярко-красного цвета с аккуратным крошечным носиком, очень напоминают финики.
- На кусте смотрятся невероятно красиво: сорт выдает длинные, ровные кисти, где помидорка висит к помидорке.
Созревают очень дружно, шкурка не трескается вообще, даже когда у нас неделю лили дожди. - В банках при консервировании выглядят как на картинке из журнала — один к одному, шкурка не лопнула от кипятка.
- Вкус медовый, кислоты нет совсем. У них очень приятное фруктовое послевкусие. Отдельно хочу отметить мякоть. Она очень плотная, мясистая, семенные камеры крошечные и сока внутри почти нет.
- Когда раскусываешь, томат приятно хрустит, а не брызгает во все стороны. Из-за такого высокого содержания сухих веществ это лучший сорт для вяления!
| Характеристика | Описание сорта «Томат Черри Датерини». |
|---|---|
| Тип куста | Индетерминантный (высокорослый). В условиях теплицы кусты легко вырастают до 1,8–2 метров и более. Растения мощные, с обильным формированием плодовых кистей. |
| Срок созревания |
Полный период от момента появления первых массовых всходов до начала созревания первых плодов составляет 105–115 дней. |
| Урожайность | Очень высокая. В длинных, часто сложных кистях завязывается по 10–30 плодов, которые созревают дружно |
| Внешний вид. Цвет |
Красный. |
| Форма томатов |
Вытянутые, овально-цилиндрические сливки. |
| Вес плодов | 10-20 грамм. |
| Формирование | Вести в 2–3 стебля с обязательным пасынкованием и надежной подвязкой. |
| Назначение | Сорт признан одним из лучших для цельноплодного консервирования. Также это идеальный выбор для вяления и приготовления густых, естественно сладких паст и соусов. |
🍯 Вкусовые качества и свойства мякоти.
Главное свойство мякоти «Даттерини Красного» — это её высокая плотность и мясистость. В отличие от многих других черри, этот томат не «взрывается» обилием сока при укусе, а имеет приятную, слегка хрустящую, арбузную текстуру.
🍩 Свойства мякоти.
- Мясистая структура.
Семенные камеры у этого сорта очень маленькие. Внутри плода практически нет жидкого геля и пустот, а количество семян минимально.
Вся внутренняя часть заполнена густой, плотной мякотью. - Прочная кожица.
Кожица у черри плотная, но не жесткая.
Она защищает плод от растрескивания и позволяет помидорам буквально похрустывать, при этом при еде она легко жуется. - Сухие вещества.
Мякоть содержит высокий процент сухих веществ.
Именно поэтому сорт идеален для вяления и сушки — он не растекается и быстро доходит до нужной кондиции.
🍬 Вкусовые качества.
- Интенсивная сладость.
Это один из самых сладких сортов в категории черри.
По шкале Брикс (измерение сахаристости) «Даттерини» стабильно набирает высокие баллы. - Фруктовое послевкусие.
Вкус насыщенный, глубокий, с выраженным томатным ароматом и тонкими фруктово-медовыми нотками. - Минимум кислоты.
Кислинка во вкусе практически отсутствует.
Она может слегка проявляться, только если томаты были сняты недозрелыми или лету не хватило солнечных дней.
Благодаря такому сочетанию свойств, при приготовлении соусов или пасты из «Даттерини» в них вообще не нужно добавлять сахар — мякоть сама отдает соусу необходимую карамельную сладость.
Урожайность.
Урожайность томата «Даттерини Красный» оценивается как стабильно высокая для категории мелкоплодных черри. Поскольку вес одного плода невелик (всего 15–20 грамм), общая масса урожая достигается за счет огромного количества завязей в кистях и непрерывного плодоношения.
С 1 куста.
В условиях теплиц и при ведении куста в 3–4 стебля одно растение дает в среднем от 4 до 6 кг спелых плодов за сезон.
С одного квадратного метра.
Обычно собирают в среднем от 12 до 15 кг томатов.
Такие цифры достигаются при стандартной схеме посадки высокорослых черри: на 1 кв. м рекомендуется высаживать не более 3 растений.
📦 Хранение и дозаривание.
Томат «Даттерини Красный» — один из абсолютных лидеров среди черри по лежкости и способности к дозариванию.
За счет плотной мякоти, малого количества сока и прочной кожицы он может храниться в разы дольше обычных томатов.
Сроки хранения свежих плодов.
- Россыпью (отдельными плодами).
В прохладном месте при температуре +10…+15 °C спелые томаты хранятся до 3–4 недель без потери упругости и вкусовых качеств. - Целыми кистями.
Если срезать кисть целиком (вместе с веточкой), плоды сохраняют свежесть еще дольше — до 1,5 месяцев. Веточка подсыхает, но продолжает подпитывать плоды, не давая им сморщиваться. - Срок дозаривания.
Процесс занимает от 10 до 25 дней (в зависимости от стадии зрелости, на которой они были сорваны).
В отличие от крупных салатных сортов, которые при дозаривании дома часто становятся водянистыми или ватными, «Даттерини Красный» сохраняет свою фирменную хрустящую текстуру.
Набранный дома цвет будет идеальным, но сладость окажется чуть менее выраженной, чем у томатов, созревших на кусте под прямым солнцем.
✨ Достоинства сорта по отзывам садоводов.
По отзывам огородников и томатоводов, томат «Даттерини Красный» завоевал статус одного из лучших сортов в категории черри.
Садоводы ценят его не только за великолепный десертный вкус, но и за исключительную практичность в выращивании и переработке.
- «Помидоры-конфеты».
Главный повод для восторгов — это их сладость. Многие отмечают, что «Даттерини» нравится даже детям, которые равнодушны к обычным томатам.
Вкус описывают как насыщенный, медово-сладкий, без резкой кислотности. - Насыщенный аромат.
В отличие от магазинных черри, этот сорт обладает настоящим, глубоким ароматом домашнего томата с тонкими фруктовыми нотками. - Приятные хрустяшки.
Огородники в восторге от консистенции — плоды плотные, мясистые, при укусе они приятно похрустывают, а не брызгают соком во все стороны. - Идеально для вяления.
Из-за малого количества семян и обилия мякоти сорт называют идеальным сырьем для вяления.
Они быстро подсыхают, а готовый продукт получается невероятно сладким, «мясистым» и напоминает настоящие сухофрукты. - Устойчивость к растрескиванию.
Садоводы единогласно подчеркивают: эти черри не трескаются на кусте даже при избыточном поливе или резких перепадах влажности в теплице. - Не осыпаются.
Спелые плоды могут долго висеть на ветках, дожидаясь сбора.
Они крепко держатся за плодоножку, поэтому их удобно собирать и транспортировать целыми кистями. - Феноменальная лежкость.
Собранный урожай лежит неделями в прохладном помещении, не сморщиваясь, не подгнивая и полностью сохраняя упругость. - Кусты-гирлянды.
Растения ценят за потрясающий внешний вид во время плодоношения.
Длинные, тяжелые кисти, на которых одновременно созревают десятки ровных, глянцевых плодов-«пулек», выглядят очень эффектно. - Надежность.
Сорт показывает отличную завязываемость плодов даже в неблагоприятное, прохладное или пасмурное лето.
Куст вяжет кисть за кистью без пропусков снизу доверху.
В отзывах часто упоминается кулинарная ценность «Даттерини». При цельноплодном консервировании их плотная шкурка не лопается от кипятка, а сами томаты в банках выглядят аккуратно и аппетитно.
Кроме того, при приготовлении домашних кетчупов, соусов для пасты или пиццы из этих черри, в них вообще не требуется добавлять сахар — мякоть сама дает необходимую карамельную сладость.
Отзывы
Отзывов пока нет.