💝 Томат Лариса (Larisa, Канада)

📘 Томат Лариса (Larisa, Канада). Характеристики.

• Тип куста индетерминантный (высокорослый). В теплице вырастает до 1,8–2 метров. Куст стройный, лист ажурный, обычного типа.
• Срок созревания. Среднеранний / среднеспелый. Первые плоды созревают примерно через 110–115 дней после появления всходов.
• Условия выращивания. Подходит для теплиц и открытого грунта (в южных регионах).
• Требует обязательного пасынкования и подвязки к опоре.
• Максимальную урожайность показывает при формировании куста в 1 или 2 стебля.

📍Не путайте коллекционный сорт Лариса (Канада) с низкорослым гибридом Лариса F1 от российской фирмы СеДеК (красные круглые плоды-сливки весом 80–100 г).

🍅 Описание томатов.

• Форма и масса. Плоды красивой сердцевидной формы, часто с легкой ребристостью на боках.
• Средний вес составляет 300–400 граммов, при хороших условиях отдельные гиганты на нижних кистях могут достигать 500 граммов.
• Цвет насыщенный розово-малиновый.
• Мякоть очень плотная, мясистая («арбузного» типа), многокамерная, но с минимальным количеством семян. При нарезке дольками плод не растекается и отлично держит форму.
• Семенные камеры расположены преимущественно вдоль прочной, но нежной кожицы.
• Вкус яркий, изысканный, сладкий с гармоничной благородной кислинкой и сильным, притягательным ароматом классического томата.

🥣 Применение в кулинарии.

Благодаря своей мясистой структуре, минимальному количеству семян и сладкому вкусу, томат Лариса является классическим «биф-томатом» (мясным томатом) и высоко ценится в кулинарии.

• Свежие блюда и салаты (Лучшее применение).
  Из-за плотной «арбузной» мякоти этот томат идеален для холодных закусок. При нарезке он не выделяет избыток воды, поэтому салат не превращается в суп.
• Идеально подходит для салата Капрезе и брускетт.
  Плотная мякоть не размягчает поджаренный хлеб слишком быстро.
• Свежие соусы.
  Отличная основа для латиноамериканской Сальсы или классического Гаспачо. Сальса получается густой, с кубиками томата четкой формы.
• Кетчупы, пасты и соусы.
  Требует минимального времени на уваривание. Из-за высокого содержания сухих веществ соусы (например, домашний соус для пиццы или болоньезе) получаются бархатистыми и густыми сами по себе, без добавления крахмала.

🛒 Урожайность.

• Коллекционный томат Лариса (Канада) обладает высокой и стабильной урожайностью, которая при правильном уходе составляет от 5 до 7 кг спелых плодов с одного куста.
• Потенциал сорта раскрывается в условиях защищенного грунта, где общая урожайность может достигать 12–18 кг с одного квадратного метра посадок.
• Длительное плодоношение. Сорт является индетерминантным. Он вяжет кисти постепенно снизу вверх и отдает урожай «волнами» до самой осени.
• Формирование в 1–2 стебля. Если запустить куст и не удалять пасынки, растение потратит все силы на наращивание зеленой массы, а плоды станут мелкими.

🗃 Хранение и дозаривание.

Томат Лариса (Канада) относится к салатным крупноплодным сортам «сердечной» формы. Хотя такие гиганты обычно предназначены для быстрого употребления или переработки, плотная мякоть и прочная кожица сорта Лариса позволяют ему успешно дозариваться в комнатных условиях и храниться дольше большинства других биф-томатов.

• • При комнатной температуре (Рекомендуется). Спелые плоды томата Лариса хранятся на кухонном столе вне прямых солнечных лучей от 5 до 7 дней.
  • Для плавного дозаривания (+13…+15 °C). Если нужно растянуть потребление урожая, томаты укладывают в картонные коробки или деревянные ящики в 1–2 слоя, перестилая их сухой газетной бумагой. В таких условиях плоды будут плавно спеть в течение 3–4 недель.

👍 Достоинства сорта по отзывам садоводов.

Согласно отзывам российских огородников, редкий канадский сорт Томат Лариса (Larisa, Канада) признан одним из лучших розовоплодных сердечных сортов по сочетанию вкуса, товарного вида и выносливости куста.

1. 1. Изысканный «индивидуальный» вкус.
      Огородники отмечают, что вкус «Ларисы» далек от тривиального. В нем идеально сбалансированы густая сладость мякоти и тонкая, освежающая кислинка. Плоды обладают сильным, концентрированным ароматом «настоящего» домашнего томата.
   2. Идеальная структура «масла».
      Мякоть плодов описывают как шелковистую, нежную, густую и практически лишенную семян. При нарезке она не выделяет сок-воду, оставаясь упругой.
   3. Стойкость к неблагоприятной погоде.
      Несмотря на внешне тонкий, ажурный, типично «сердечный» куст, растение обладает крепким стеблем. Оно уверенно переносит температурные качели, завязывая полные кисти как в прохладное лето, так и при сильной жаре.
   4. Высокая лёжкость для биф-томата.
      В отличие от большинства крупных тонкокожих сердец, прочная и шелковистая кожица «Ларисы» надежно защищает плоды от растрескивания на кустах при избытке влаги. При съеме в стадии бурой спелости томаты могут храниться и постепенно дозариваться дома до нескольких недель без потери плотности.
   5. Устойчивость к заболеваниям.
      Садоводы ценят сорт за крепкий иммунитет. Он редко поражается вершинной гнилью и демонстрирует высокую сопротивляемость фитофторозу и другим грибковым инфекциям до самого конца сезона.

Многие коллекционные крупноплодные сорта капризны, сбрасывают завязи в стрессовых ситуациях или выдают кривые плоды. «Лариса» из года в год стабильно выдает товарные, ровные, очень красивые розово-малиновые сердца правильной формы с превосходными вкусовыми показателями, полностью оправдывая место, занятое в теплице.

👨‍🌾 Селекция и происхождение.

• История сорта началась в России, в Нижегородской области.
  Сорт являлся местной семейной реликвией (family heirloom) и передавался из поколения в поколение.
• Имя «Лариса» сорт получил в честь женщины, которая долгие годы сохраняла, отбирала лучшие плоды и выращивала этот томат в своем огороде.
  В конце 1990-х или начале 2000-х годов семена этой уникальной линии попали в руки селекционеров-любителей и уехали за рубеж.
• Своим официальным международным статусом сорт обязан Татьяне Кушнаревой — коллекционеру и создательнице легендарной мировой базы данных Tatiana’s TOMATObase (находится в Британской Колумбии, Канада).
• Российские коллекционеры начали заказывать семена из канадских семенных фондов обратно в РФ. Чтобы отличать этот крупноплодный сорт от коммерческих российских гибридов с таким же именем, к нему навсегда прикрепилась приставка — Лариса (Канада).

✨ Сорта которые вернулись в Россию.

История «вернувшихся» томатов — одна из самых увлекательных страниц в мировом огородничестве. В XX веке (особенно во время волн эмиграции и после распада СССР) уезжающие люди увозили с собой самое ценное — семена фамильных помидоров, которые десятилетиями кормили их семьи.
Спустя годы они триумфально вернулись в Россию.

1. Анна Русская (Anna Russian).
Самый знаменитый «эмигрант» в томатном мире.
История: В конце 1980-х годов жительница штата Орегон Бренда Хиллениус передала семена местным коллекционерам.
Ей они достались от дедушки, которому, в свою очередь, пакет семян подарила русская иммигрантка по имени Анна. Сорт произвел фурор в США благодаря феноменальной раннеспелости и вкусу.

Плоды идеальные, крупные розово-красные сердца весом до 300–400 граммов.
Особенность. Один из самых ранних и холодостойких крупноплодных сортов. Мякоть очень нежная, тающая и очень сладкая.

2. Черный Крым (Noire de Crimée / Black Krim).
Этот томат открыл западному миру глаза на существование тёмноплодных помидоров.
История: Семена этого старинного сорта были собраны на Крымском полуострове и вывезены во Францию и США в начале 1990-х годов.
На Западе его глубокий цвет и необычный вкус произвели революцию, положив начало массовой моде на «черные» томаты.

Помидоры крупные, плоскоокруглые, темно-бордового (почти шоколадного) цвета с зелеными «плечиками», весом 300–500 граммов.
Особенность: Уникальный солоновато-сладкий, глубокий «дымный» вкус.
Мякоть невероятно сочная.

3. Оранжевый Русский 117 (Orange Russian 117).
Уникальный пример американской селекции на базе чистокровных русских реликвий.
История: Легендарный американский селекционер Джефф Доусон скрестил два импортированных из России сорта — «Русский 117» (красное сердце) и «Джорджия Полосатый» (желтый биколор). Результат превзошел все ожидания, создав невероятно красивый сорт.

Помидоры крупные двухцветные (биколор) сердца.
Снаружи они золотисто-оранжевые с малиновыми разводами, а внутри — янтарная мякоть с ярко-розовой сердцевиной. Вес — 250–400 граммов.
Особенность: Фруктово-сладкий вкус, практически без кислоты, с плотной маслянистой структурой.