❤️ Томат Польское гигантское сердце

📘 Томат Польское гигантское сердце. Описание.

• • Тип куста индетерминантный (высокорослый). В теплице вырастает до 1,5–2 метров.
  • Куст аккуратный, с тонкой листвой пониклого типа.
  • Срок созревания среднеранний или среднеспелый.
  • Условия выращивания. Подходит для теплиц и открытого грунта (в открытом грунте кусты будут чуть ниже).
  • Форма плодов красивая сердцевидная.
  • Цвет насыщенный розовый или малиново-розовый.
  • Вес томатов в среднем 300–500 граммов (отдельные гиганты могут достигать 600 граммов).

🍉 Свойства и характеристики  мякоти.

• • Мякоть густая, плотная и сахаристая на разломе (ее часто называют «арбузной»).
  • Семенные камеры  маленькие и узкие. Внутри плода практически нет пустот.
  • Свободный сок почти полностью отсутствует. При нарезке томат не стекает и держит форму.
  • Количество семян минимальное. С одного огромного помидора удается собрать всего несколько штук.
  • Кожица тонкая, но прочная. Она легко съедается, но защищает томат от растрескивания.

🧁 Вкусовые качества.

• • Баланс сахаров — ярко выраженный сладкий вкус. Природная кислинка присутствует, но она очень мягкая и едва заметная.
  • Аромат классический, яркий, насыщенный аромат «настоящего грунтового помидора из детства».
  • Послевкусие приятное, долгое и сладковатое.

🥣 Применение и использование.

• • Благодаря своей мясистости и минимальному количеству сока, томат «Польское гигантское сердце» универсален в кулинарии, за исключением цельно-плодного консервирования.
  • Свежие салаты и нарезки: Главное назначение сорта. Мякоть не водянистая, поэтому салат не «плывет» и долго остается сочным, но сухим.
  • Густые соусы и кетчупы: Идеальный вариант. Из-за отсутствия лишней воды соусы, пасты и кетчупы увариваются в 2 раза быстрее, сохраняя яркий цвет.
  • Соки и пюре: Сок получается очень плотным, с мякотью, насыщенным вкусом и красивым малиновым оттенком.
  • Пицца и бутерброды: Нарезанные кружочки плотно держат форму, не размягчают тесто и хлеб при запекании.
  • Вяление крупными кусочками: За счет плотной текстуры дольки отлично подходят для сушки и вяления в дегидраторе.
  • Супы и горячие блюда: Прекрасная основа для гаспачо, домашних заправок в борщ и солянку.

Урожайность.

• • С одного куста. В среднем 4–6 кг спелых томатов. При идеальной агротехнике в теплице можно получить до 7-8 кг.
  • С одного квадратного метра. Около 12–15 кг (при рекомендуемой посадке 3 куста на кв. м).
  • Вес одной кисти. На одной кисти обычно завязывается 3–5 плодов. Общий вес одной такой кисти может достигать 1,5–2 кг, поэтому они требуют обязательной подвязки.
  • Формирование в 2 стебля. Это оптимальный вариант для теплиц, позволяющий получить максимальный вес плодов с единицы площади. В открытом грунт «Томат Польское гигантское сердце»  лучше вести в 1 стебель.

👍 Достоинства сорта по мнению дачников.

1. 1. Вкус «из детства».
      Садоводы единогласно ставят сорту высший балл за вкус. Плоды сладкие, без резкой кислоты, с насыщенным старинным ароматом.
   2. Малосемянность.
      На разрезе томат представляет собой сплошное «мясо». Это свойство регулярно отмечают как главное преимущество для приготовления соусов.
   3. Стабильная завязываемость.
      Куст продолжает формировать кисти даже при резких температурных перепадах, завязывая плоды до самых заморозков.
   4. Компактность куста.
      Несмотря на высокий рост, само растение аккуратное, с тонкой листвой. Оно не затеняет соседние посадки в теплице.
   5. Устойчивость к растрескиванию.
      Тонкая, но эластичная кожица удерживает крупный плод от растрескивания при избыточном поливе.

👨‍🌾 Селекция и происхождение.

• • Исторической родиной томата является Польша, где местное население из поколения в поколение выращивало крупные сердцевидные розовые помидоры в качестве семейной реликвии.
  • Путешествие в Америку. Как и многие европейские реликвии, «Томат Польское гигантское сердце» попал в Северную Америку вместе с волной польских эмигрантов.
  • По данным мировых баз коллекционеров (в частности, Tatiana’s TOMATObase), в 2005 году любительница томатов Джоди Найсли (Jodi Knicely) из Канады передала семена известной собирательнице редких сортов Татьяне Кушнаревой. Сорт возник как случайная мутация (офф-тип) или расщепление другого старого сорта — Polish Giant («Польский гигант»).
  • Из Канады и США этот стабилизированный сорт уже начал свое распространение по частным коллекциям садоводов по всему миру, включая Россию.

🌟 Похожие сорта и аналоги на сайте Славный Сад.

На сайте интернет-магазина «Славный Сад» представлен широкий выбор сердцевидных и крупноплодных томатов, которые по своим характеристикам (мясистость, малосемянность, розовый цвет) являются прямыми аналогами сорта «Польское гигантское сердце».

1. 1. Томат «Большая Малина».
      Высокорослый сорт с плодами весом 300–500 г в форме красно-розовых сердец. Как и «Польское гигантское сердце», он отличается очень малым количеством семян и сладкой, «мясистой» мякотью, которая не растрескивается.
   2. Томат «Дедушкино Петушиное Перышко».
      Еще один редкий коллекционный сорт сердцевидной формы.
      Отличается маслянистой и нежной мякотью.
      Вкус. Оба сорта очень сладкие. У «Перышка» вкус мягкий, фруктовый, с едва уловимой кислинкой.
      Обладает исключительной для сердцевидных сортов лежкостью — плоды могут храниться несколько месяцев, постепенно дозревая и не теряя товарного вида.
   3. Томат Шлатт.
      Мякоть маслянистая, «томатное масло».
      Ценится садоводами за выдающиеся десертные качества.
      Его вкус характеризуется как очень сладкий.
   4. Томат «Черныш» (селекции Л. А. Мязиной).
      Вкус очень сладкий, сочный, с приятными фруктовыми нотками.
      Садоводы ценят его за сохранение «того самого» настоящего вкуса и аромата, характерного для авторской селекции Мязиной.
      Несмотря на сочность, помидоры достаточно плотные для малиновых крупноплодных томатов, что позволяет использовать их в различных видах кулинарной переработки.
      Вес 150-300 г.
   5. Томат Шоколадное Сердце.
      Главное отличие — глубокий коричнево-красный окрас, напоминающий тёмный шоколад. Внутри мякоть может иметь мраморные переливы красного, розового и шоколадного оттенков.
      Вкус изысканный: сочетание сладости с легкой терпкостью и богатым ароматом. Помидоры буквально «тают во рту». Важно учитывать, что полный сладкий вкус проявляется только при полном созревании томатов на кусту.
   6. Томат Старый Немецкий Эльмера.
      Мякоть бархатистая, очень сочная и маслянистая. Оба сорта объединяет крайне малое количество семян.
      «Старый немецкий Эльмера» ценится за сложный, многогранный вкус. К сладости добавляется легкая терпкость и выраженные фруктовые оттенки.
      Вес 400-600 г и более.
   7. Томат Хейс.
      Мякоть сахаристая на изломе, мясистая и ароматная. Вкус описывается как насыщенный сладкий с очень слабой, изящной кислинкой. Садоводы отмечают его как «любимчика» за великолепный вкус.
      Сорт считается очень выносливым, хорошо переносит перепады дневных и ночных температур и отличается длительным периодом плодоношения — завязи образуются до самых заморозков.
   8. Томат Сердце Гамильтон.
      Садоводы называют «Сердце Гамильтон» настоящим шедевром из-за уникальной структуры мякоти. Она описывается как «томатное масло» — упругая, нежная, практически лишенная семян. Вкус характеризуется как потрясающе сладкий и фруктовый. По сравнению с «арбузной» структурой Польского сердца, Гамильтон имеет более маслянистую, тающую консистенцию.