Высокорослые томаты, это обычно индетерминантные сорта. То есть растения с не ограниченным ростом. Они имеют несколько важных преимуществ.

Во первых с ограниченного участка вы соберете больший урожай с 1 кв. м. Так будете формировать куст вертикально с подвязкой. Да и уход в общем то не сложный. Можно вести в один стебель и обрывать все боковые побеги.

Другим преимуществом будет длительное плодоношение, почти до заморозков. То есть будете все время с помидорами. К тому же устойчивость к болезням, особенно к фитофторе у индетерминантных сортов выше. Да и вкусовые качества мне кажется у них лучше.