🤎 Томат Лонгхорн

📘 Томат Лонгхорн. Описание.

• Форма и цвет — это нечто нереальное: изящные, сильно вытянутые сердца с острым носиком, а окрас — глубокий фиолетово-пурпурный с благородными темными оливковыми плечиками. На кустах смотрятся как какие-то экзотические плоды.
• На разрезе — сплошной восторг: мякоть темно-бордовая, плотная, сахаристая, настоящая «арбузная». Семенные камеры крошечные, жидкости нет вообще.
• Вкус просто потрясающий — сладкий, маслянистый, с каким-то неуловимым фруктово-пряным послевкусием, никакой резкой кислоты! Присутствует приятный густой аромат.
  Режешь в салат — и дольки идеальные, тарелка сухая.
• Типичный биф-томат. Плотное, мясистое «томатное мясо». Структура маслянистая, семян критически мало. Кожица тонкая, при еде не мешает.

🍉 Свойства мякоти.

1. «Арбузная» структура.
   Мякоть густая, плотная, сахаристая на изломе. В ней практически нет водянистого сока.
2. Малосемянность.
   Семенные камеры у этого сорта очень мелкие, а семян внутри поразительно мало (иногда в крупном плоде можно найти всего 5–10 штук). Весь объем томата забит сплошным «мясом».
3. Плотность при нарезке.
   При резке ножом плод держит форму, не разваливается и не истекает соком. Это идеальный томат для красивых салатных нарезок и бутербродов.
4. Тонкая кожица.
   Кожа у плодов нежная и тонкая. Она легко жуется и не портит консистенцию блюда, но из-за этого спелые томаты требуют бережной транспортировки.

🍩 Вкусовые качества.

1. Интенсивная сладость.
   «Лонгхорн» относится к темно-плодным (антоциановым/шоколадным) сортам, которые славятся повышенным содержанием сахаров. Кислинка в нем почти отсутствует.
2. Фруктово-пряное послевкусие.
   Вкус сложный, глубокий, с тонкими экзотическими нотками, напоминающими спелые тропические фрукты.
3. Насыщенный аромат.
   Помидоры обладают ярким, «настоящим» помидорным ароматом, который усиливается по мере полного созревания на кусте.

🥗 Применение в кулинарии.

В первую очередь «Лонгхорн» — это великолепный салатный томат. Также из него получаются необыкновенно густые, ароматные соусы, пасты и соки красивого темного оттенка.

🛒 Урожайность.

• Урожайность с 1 куста.
  При правильной агротехнике и регулярных подкормках один куст дает в среднем от 4 до 6–7 кг спелых плодов.
• Урожайность с 1 квадратного метра.
  С одного квадратного метра собирают около 12–15 кг томатов.
  Как и все мощные индетерминантные (высокорослые) сорта, «Лонгхорн» требует много пространства и хорошего проветривания. На 1 кв. м рекомендуется высаживать не более 3 кустов.
• Формировать надо в 2 стебля( максимум в 3).

📦 Хранение и дозаривание.

Томат «Лонгхорн» из-за своей плотной «арбузной» структуры мякоти и низкого содержания влаги обладает хорошей лежкостью для крупноплодного салатного сорта. В отличие от водянистых томатов, он не «стекает» и успешно дозаривается в домашних условиях.

• В стадии бланжевой (бурой) спелости.
  Дозревают очень быстро — за 5–7 дней при комнатной температуре.
• В стадии молочной (зеленой, но набравшей размер) спелости.
  Процесс займет 2–3 недели.
• Полностью спелые плоды.
  Сорванные с куста фиолетово-розовыми, они сохраняют плотность и вкус в условиях прохладной комнаты в течение 7–10 дней.

🥇 Ценность сорта по отзывам садоводов.

Сорт «Лонгхорн» заслужил репутацию «настоящего шедевра» и любимчика. Садоводы, успевшие опробовать эту новинку на своих участках, выделяют несколько ключевых достоинств и ценных качеств сорта.

1. «Сумасшедшая» урожайность.
   Дачники часто отмечают, что кусты буквально завешаны тяжелыми кистями крупных плодов.
   Сорт хвалят за отличную завязываемость — он стабильно выдает высокий урожай как в теплицах, так и в открытом грунте (даже в регионах с нестабильным климатом, например, на Южном Урале).
2. Деликатесный вкус.
   Большинство восторженных отзывов касается именно вкусовых качеств.
   Садоводы описывают мякоть как «нежное томатное масло» и отмечают глубокий, пикантный, богатый вкус с выраженным фруктовым оттенком.
3. Устойчивость к растрескиванию.
   В отличие от многих других крупноплодных и тонкокожих сердечных сортов, «Лонгхорн» практически не трескается на кустах при избыточном поливе или резких перепадах влажности почвы.
4. Эстетическая ценность.
   Необычный «космический» вид плодов — вытянутые пурпурные сердца с тёмно-оливковыми плечиками — делает его украшением любой грядки и салатного стола.
   Садоводы любят делиться фотографиями этого сорта, так как плоды выглядят очень эффектно.
5. Идеален для переработки на густые соусы.
   Из-за рекордного количества «мяса» и минимального объема семенных камер с него получается густой, текстурный сок или паста красивого темного оттенка без долгого уваривания.
6. Отличные товарные свойства.
   Несмотря на нежную кожицу, плоды хорошо держат форму, подходят для идеальной нарезки (не текут на тарелке) и способны постепенно дозариваться без потери вкусовых качеств.

👨‍🌾 Селекция и происхождение.

Сорт выведен селекционерами частной американской компании J&L Gardens (США). Эта лаборатория известна в мире коллекционеров своими экспериментами по созданию томатов с необычными экзотическими окрасками, сложными фруктовыми вкусами и уникальными формами.
Своё имя (Longhorn — «Длинный рог») томат получил в честь знаменитой техасской породы длиннорогих быков (Texas Longhorn).