Томат Болгарская Хала

Томат «Болгарская Хала» (оригинальное название — Българска хала, также известен как Bulgarian Hala, Болгарский дракон или Болгарский змей) — это коллекционный среднеспелый индетерминантный сорт томата родом из Болгарии, знаменитый своими гигантскими розовыми плодами с сахарной «арбузной» мякотью. Сорт ценится садоводами за превосходный сбалансированный вкус и высокую продуктивность.

📘 Описание: Томат Болгарская Хала.

Томат Болгарская Хала Сорт среднеспелый, высокорослый до 1.5 м. Плоды крупные в среднем 500 г, ребристые, розового цвета, мясистые, вкусные, с небольшим количеством семян. В кисти до 4 плодов, которые хорошо хранятся и дозариваются.

🍅 Характеристики сорта.

Тип куста: индетерминантный (с неограниченным ростом). В открытом грунте вырастает до 1,5 метров, в теплицах — до 1,8–2 метров.
Куст мощный, крепкого строения. Формируют растение в 1-2 стебля.
Срок созревания: среднеспелый (в некоторых регионах проявляет себя как среднепоздний).
Томаты плоскоокруглые, с выраженной ребристостью у плодоножки и «пышными» плечиками.
Цвет в стадии зрелости — насыщенный розовый.
Вес плодов в среднем от 250 до 500 г (на нижних кистях — 800 граммов). При нормировании количества завязей отдельные томаты могут достигать веса в 1 кг.

🧁 Вкусовые качества.

1. 1. Сладость преобладает во вкусе. Томат накапливает высокий процент сахаров, благодаря чему полностью отсутствует резкая, вяжущая кислинка.
   2. Кислинка присутствует в минимальном количестве, исключительно для создания гармоничного, глубокого, «густого» послевкусия.
   3. Аромат выраженный, классический, очень стойкий и сильный, как настоящий «грунтовый» помидор.
   4. Мякоть «арбузная»  на разрезе. Выглядит сахаристой с крупинками. Она маслянистая и тающая во рту, но при этом держит форму в нарезке и не превращается в кашу.
   5. Минимум семян и сока. Внутри томата практически отсутствуют пустые водянистые семенные камеры. Сорт «малосемянный» — при нарезке сок не вытекает на тарелку, а вы получаете сплошное томатное «мясо».

🛒 Урожайность.

• • Урожайность с одного куста: в среднем составляет 4–5 кг спелых томатов при стандартном уходе. При создании идеального микроклимата в теплице и интенсивных подкормках продуктивность может достигать 6–7 кг.
  • Урожайность с 1 кв. метра: при правильной посадке (не более 3 растений на метр) составляет 12–15 кг/м².
  • Сорт закладывает простые кисти, в каждой из которых созревает по 2–4 плода. Растение генетически нормирует завязи, избавляясь от «мелочи» — все помидоры вырастают ровными и крупными (от 250 до 500 граммов).
  • Стабильное плодоношение. Куст продолжает активно вязать плоды на верхних ярусах теплицы вплоть до конца лета, не снижая массу томатов.

🥣 Назначение и применение.

Сорт «Болгарская Хала» относится к салатному типу. Идеален для употребления в свежем виде, приготовления бутербродов и свежих нарезок. Также отлично подходит для переработки на густые соки, соусы, пасты и лечо. Помидоры неплохо для крупноплодных сортов хранятся и способны дозариваться при съёме в бурой спелости.

---

👨‍🌾 Селекция и происхождение.

• • Томат «Болгарская Хала» — это шедевр народной (любительской) селекции Болгарии. Он относится к категории так называемых реликвий (Heirloom tomatoes) — старинных фамильных сортов, которые передаются из поколения в поколение ради сохранения превосходного вкуса.
  • Слово «Хала» в болгарском фольклоре означает мифическое существо — огромного дракона или змея, который управляет бурями, градом и обладает колоссальной силой. Сорт назвали так за его силу куста и очень крупный размер плодов.
  • Поскольку сорт создавался обычными огородниками, то селекция проводилась в сторону улучшени потребительских свойств, а не коммерческой выгоды.
  • В отличие от современных магазинных гибридов, в «Болгарской Хале» отсутствует ген rin, отвечающий за искусственное продление лежкости за счет дубовой кожицы и безвкусной мякоти. А этот сорт  отбирался исключительно по критериям сладости мякоти, сильного аромата и тонкой кожицы.

---

Болгарские томаты народной селекции — это одна из самых востребованных категорий у коллекционеров. Местные огородники Болгарии десятилетиями отбирали растения по двум главным критериям: огромный размер и максимальная сладость мякоти.

Среди коллекционеров СНГ наибольшую популярность завоевали следующие уникальные болгарские сорта-реликвии.

Томат Болгарское чудо (Bulgarian Miracle): один из главных конкурентов «Халы». Индетерминантный биф-томат, дающий плоскоокруглые малиново-розовые плоды весом 200–400 граммов (отдельные до 1 кг). Мякоть маслянистая, плотная, практически без семян, со сладким десертным вкусом.

Томат Винный болгарский великан (Bulgarian Wine Giant) — это еще один легендарный коллекционный сорт народной селекции Болгарии. Он заслужил свое название благодаря темно-малиновому (винному) цвету плодов и исключительному, сладкому десертному вкусу.
Средний вес помидоров составляет 300–600 граммов, а при хорошем уходе первые кисти легко выдают плоды массой до 1 кг.
Мякоть на разрезе представляет собой сплошное томатное «мясо». Сахаристая, нежная и маслянистая, семенные камеры маленькие и содержат мало жидкости.