🌸 Томат Эль Амар

📘 Томат Эль Амар. Описание и характеристики.

Другое название этого томата El Almar. Сорт родом из Палестины. Помидоры сочные. Мякоть плотная и мясистая. Хороший насыщенный вкус, с преобладанием сладости. Не требователен к поливам. Замечательно подойдет для нарезки.

• • Тип куста индетерминантный (высокорослый). В теплицах стебли вырастают до 1,5–2 метров. Требует обязательного пасынкования и подвязки к опоре.
  • Срок созревания среднеспелый (в некоторых каталогах заявляется как среднеранний).
  • Условия выращивания. Лучше всего показывает себя в теплицах, но в южных регионах отлично растет в открытом грунте.
  • Сорт очень хорошо переносит жару (выдерживает до +43 °C) и временный дефицит влаги в почве. Обладает сильным иммунитетом к основным томатным заболеваниям и температурным качелям.

🍅 Характеристика томатов.

• • Вес в среднем от 200 до 350 грамм (отдельные крупные экземпляры достигают 400–500 грамм).
  • Форма помидоров. Плоскоокруглые плоды с выраженной, красивой ребристостью у плодоножки.
  • Цвет спелых томатов — насыщенный розовый.

🍉 Вкусовые качества и свойства мякоти.

Мякоть томата Эль Амар ценится коллекционерами за редкое сочетание плотности, сладости и классического аромата.

1. 1. Интенсивная сладость — сорт относится к категории десертных, в нем очень высокий процент природных сахаров.
   2. Минимум кислоты — приятная томатная кислинка едва уловима, она лишь подчеркивает общий сладкий вкус.
   3. Насыщенный аромат — плоды обладают сильным, глубоким ароматом «настоящего грунтового томата».
   4. Садоводы отмечают, что к концу лета (на верхних кистях) плоды становятся еще сахаристее.
   5. Сахаристая структура мякоти. На изломе мякоть зернистая, маслянистая, напоминающая спелый арбуз.
   6. Плоды «мясные», семенные камеры очень маленькие, а семян в них мало.
   7. Плотность мякоти. Томат не «водянистый», хорошо держит форму в нарезке и не растекается.
   8. Тонкая кожица: при еде она почти не ощущается, но прочная — плоды редко растрескиваются.

🥗 Применение и назначение.

Томат Эль Амар относится к группе крупных десертных сортов, поэтому его главное назначение — свежее потребление и приготовление насыщенных домашних заготовок. Из-за внушительного размера и мясистой структуры плодов сорт не подходит для цельно-плодного консервирования в банках, но идеален для переработки.

• • идеален для нарезки крупными дольками, свежих летних салатов и употребления в чистом виде прямо с куста.
  • Отлично подходит для брускетт, бутербродов и капрезе, так как плотная мякоть не раскисает и не выделяет избыток сока на хлебе.
  • За счет минимального количества семян и малого объема свободной жидкости этот томат идеален для уваривания в кетчупы, пасты и соусы (например, сацебели или болоньезе). Время варки значительно сокращается.
  • Насыщенные соки. Из плодов получается густой, плотный розовый сок с естественной сладостью, который практически не требует добавления сахара.
  • Супы и горячие блюда. Мякоть сорта Эль Амар прекрасно подходит для приготовления гаспачо, основы для борща, пиццы или рагу.

🗃 Хранение.

Лёжкость. Созревшие томаты могут лежать сорванными до 1–1,5 недель в прохладном месте без потери вкусовых качеств.
Транспортабельность средняя. Кожица томата тонкая, поэтому перевозить крупные плотные плоды нужно аккуратно, в один-два слоя, чтобы они не помялись под собственным весом.

🛒 Урожайность.

Томат Эль Амар относится к категории высокоурожайных сортов-«тружеников» с продолжительным периодом плодоношения. Благодаря крупному размеру плодов общая масса собранного урожая с одного куста получается весьма внушительной.

• • С одного куста в среднем удается собрать от 3 до 5 кг томатов при условии правильного формирования стеблей.
  • С квадратного метра — в тепличных условиях урожайность достигает 10–12 кг (при посадке 3–4 растений на 1 м²).
  • Вес плодовой кисти: на одной кисти обычно завязывается по 3–5 крупных плодов, а общий вес одной созревшей грозди может превышать 1–1,5 кг.
  • Стабильность в жару. Сорт не сбрасывает завязи даже при экстремально высоких температурах (до +43 °C) и в периоды временной засухи, что гарантирует стабильный сбор плодов в любое лето.
  • Растянутое плодоношение: томаты созревают дружными волнами, начиная с середины лета и вплоть до первых осенних заморозков.
  • Формирование. Максимальные показатели урожайности сорт выдает при ведении куста в 1 или 2 стебля.

👨‍🌾 Селекция и происхождение.

Народная селекция: Сорт на протяжении многих десятилетий передавался из поколения в поколение в палестинских семьях. Местные фермеры из года в год отбирали семена самых выносливых, крупных и сладких плодов, адаптируя растение к суровому климату Ближнего Востока.
Свое имя сорт получил в честь старого арабского фермера (Эль Амара), который сохранил, зафиксировал и распространил эти семена, благодаря чему они позже попали к мировым коллекционерам.

В отличие от современных коммерческих гибридов, Эль Амар обладает сильной природной устойчивостью к температурным качелям и типичным грибковым заболеваниям паслёновых.

В международные каталоги редких томатов сорт вошел в начале 2020-х годов. Сегодня он поддерживается исключительно силами селекционеров-любителей.

🌟 Похожие популярные сорта и аналоги.

На сайте «Славный Сад» сорт Эль Амар представлен в категории крупноплодных томатов с плотной, сладкой арбузной мякотью. Если вы ищете похожие аналоги (крупноплодные, розовые/малиновые, десертные, с сахаристой структурой или повышенной жаростойкостью), обратите внимание на следующие популярные позиции:

1. 1. Томат Абхазия розовая.
      Коллекционный семейный сорт. Дает крупные плоскоокруглые плоды весом 300–500 г насыщенного розового цвета. Мякоть очень сладкая, мясистая и сочная, практически без кислинки, что делает его максимально близким аналогом Эль Амар.
   2. Томат Болгарское чудо.
      Высокорослый сорт (до 1.8 м) среднераннего срока созревания. Плоды весом от 200 до 600 г имеют плоскоокруглую форму, розовый цвет и плотную, мясистую салатную мякоть. Обладает длительным плодоношением и не склонен к растрескиванию плодов.
   3. Томат Микадо розовый.
      Известный крупноплодный сорт с картофельным типом листа. Плоды розовые, плоскоокруглые с ребристостью, весом 250–500 г. Внутри — сочная, мясистая и очень сладкая мякоть с тонкой кожицей.