🍅 Томат Жар (Горящие угли)

📘 Томат Жар (Горящие угли). Описание сорта.

• Кусты вырастают мощными, крепкими, настоящие богатыри. Формировала в два стебля с обязательной подвязкой, так как кисти завязываются тяжелые.
• Сами помидоры — загляденье! Плоды идеального, насыщенного ярко-красного цвета, глянцевые, на кусту действительно смотрятся как раскаленные на солнце угли.
  Форма плоскоокруглая, у плодоножки присутствует небольшая, аккуратная ребристость, которая придает им благородный «домашний» вид.
• Сорт порадовал настоящим сибирским размером. Мелких плодов практически не было: средний вес составил 250-300 граммов. Отдельные гиганты на нижних кистях легко перешагивали эту отметку. При этом плоды не растрескивались и отлично держали форму.
• Мякоть — это главный восторг! Она невероятно мясистая, плотная, но при этом сочная, семенные камеры небольшие. Вкус — тот самый настоящий, богатый помидорный вкус из детства, с идеальным балансом сладости и едва заметной освежающей кислинки. Аромат на всю теплицу!
• Сорт абсолютно универсален на кухне.
  Для летних салатов и свежей нарезки это просто замечательный выбор — дольки не разваливаются, держат сок.
  Из-за высокой мясистости и насыщенного цвета «Жар» идеален для заготовок. Я пустила излишки на густой домашний кетчуп и ароматный сок — получились выше всяких похвал, яркие и без лишней водянистости.

Сорт превзошел все ожидания. Неприхотливый, болезнестойкий, очень отзывчивый на подкормки и фантастически урожайный.

🍅 Основные характеристики сорта.

• Внешний вид.
  Помидоры плоскоокруглые, ровные, глянцевые. При полном созревании приобретают глубокий, насыщенный ярко-красный цвет. Название сорт получил за то, что спелые плоды на кустах светятся изнутри и напоминают раскаленные угли.
• Средний вес составляет 180–300 граммов, при хорошем уходе и нормировании кистей отдельные экземпляры могут вырастать крупнее (до 500 г).
• Мякоть и вкус. Помидоры мясистые, сочные. Вкус выраженный, классический томатный, с приятной сладостью и легкой гармоничной кислинкой.

Важно не перепутать. Существует похожий по названию, но совершенно другой сорт — «Жаркие угли» (или «Жар-угли» от Сибирского сада). Его плоды значительно мельче (60–100 г) и имеют экзотическую темную окраску с фиолетово-черными антоциановыми плечиками.

🛒 Урожайность.

Сорт томата «Жар (Горящие угли)» относится к высокоурожайным крупноплодным сортам. При правильном уходе и соблюдении агротехники показатели составляют:

• С одного куста: от 4 до 5 кг плодов (при идеальных условиях в теплице — до 7 кг).
• С одного квадратного метра: в среднем 12–15 кг томатов.
• Для высокой продуктивности на 1 кв. м рекомендуется высаживать не более 3 растений.
• Формирование куста. Наилучший результат сорт показывает при ведении куста в 2 стебля.
• Длительность плодоношения: сорт отдает урожай постепенно и плодоносит долго — в теплицах сбор продолжается до осенних заморозков.

📦 Хранение и дозаривание.

Поскольку томат «Жар (Горящие угли)» — это крупноплодный мясистый сорт салатного назначения, его нельзя отнести к ультралежким зимним сортам, однако плотная кожица позволяет ему хорошо переносить съём в недозрелом виде.

• Полностью спелые (красные): сохраняют свежесть 5–7 дней при комнатной температуре и до 10–14 дней в прохладном месте (+2…+4 °C). После этого мякоть становится слишком мягкой.
• Бурые (бланжевые) созревают и хранятся в прохладе (+4…+6 °C) около 30–40 дней.
• Зелёные (в стадии молочной спелости) могут постепенно дозариваться и храниться в темноте и прохладе (+10…+12 °C) до 1,5–2 месяцев.

👍 Достоинства сорта по отзывам садоводов.

Достоинства и главная ценность томата «Жар (Горящие угли)», согласно отзывам садоводов, заключаются в его феноменальной стрессоустойчивости, стабильном плодоношении в любое лето и эталонном «помидорном» вкусе.
Дачники, выращивавшие этот коллекционный сорт в самых разных регионах (от Кубани до Урала и Сибири), выделяют следующие ключевые преимущества:

1. Стабильная завязываемость плодов.
   Кусты хорошо вяжут кисти как в условиях экстремальной жары, так и в прохладное, дождливое или изменчивое лето.
2. Богатые, тяжёлые кисти.
   Садоводы отмечают, что плоды формируются крупными (до 400 граммов), из-за чего сорт требует обязательной и очень прочной подвязки не только стеблей, но и самих ветвей.
3. Потрясающий товарный вид.
   Спелые томаты имеют очень яркий, насыщенный огненно-красный цвет, а их глянцевая кожица красиво переливается на солнце, оправдывая название сорта.
4. Высокие вкусовые качества.
   Мякоть характеризуется как «мясистая, арбузная, сочная и бархатная». Вкус классический, густой, сладко-помидорный, с едва заметной гармоничной кислинкой.
5. Иммунитет к капризам погоды.
   Растения стойко переносят кратковременную засуху и резкие перепады температур. Сорт редко поражается основными томатными болезнями при базовом уходе.

👨‍🌾 Селекция и происхождение.

Регион зарождения Кубань (Краснодарский край). Сорт изначально адаптировался местными садоводами к южным условиям — жаркому лету, палящему солнцу и засушливым периодам.

Точный автор или исходная родительская пара неизвестны. Сорт Жар (Горящие угли)» внешне и по строению куста сильно напоминает старинный французский сорт Марманде (Marmande), который активно выращивался на территории СССР и мог лечь в основу этой народной линии.

• Стойкость к жаре. Пыльца не стерилизуется при высоких температурах, обеспечивая стабильную завязываемость плодов.
• Пластичность. Попав с юга в частные коллекции Средней полосы, Сибири и Урала, сорт быстро адаптировался к более суровому климату и отлично показывает себя в закрытом грунте северных регионов.

🌟 Похожие популярные сорта на сайте Славный Сад.

1. Томат Марманде.
   Старинный французский сорт, на который «Жар» очень похож по строению куста и урожайности.
2. Томат Планета.
   Выделяется своими гигантскими размерами. Сорт оправдывает название — его плоды могут достигать веса 1,5 кг. Мякоть как «мраморное мясо» — очень мясистая с малым количеством семян. Сорт обладает высокой устойчивостью к засухе и фитофторозу.
3. Томат Гогоша.
   Это розовоплодный сорт с очень мясистой структурой. В его плодах практически отсутствуют полости и семена, преобладает сахарная мякоть.
   Помидоры «ликёрно-сладким» многогранным вкусом, иногда с нотками экзотических фруктов.
4. Томат Добрый Молодец.
   Типичный «мясной» томат-биф: плоды очень крупные, малосемянные, с сахаристой мякотью.
   Вкус сладкий, сахаристый, с выраженным ароматом.
5. Томат Мамина Любовь.
   Плоды отличаются сладким вкусом и маслянистой мякотью с небольшим количеством семян.
   Вес 300-500 г.